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Informe sanitario
Permite legalizar el funcionamiento de establecimientos industriales o comerciales, excepto los que requieren autorización sanitaria expresa. Se obtiene antes que la patente comercial y evalúa las condiciones sanitarias y ambientales básicas de seguridad de la actividad. El documento es necesario para que el municipio otorgue la patente definitiva para la…
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Autorización sanitaria para locales de alimentos
Permite el funcionamiento de todas las instalaciones que producen, elaboran, preservan, envasan, almacenan, distribuyen y/o expenden alimentos o aditivos alimentarios. La Secretaría Regional Ministerial (SEREMI) de salud puede fiscalizar el cumplimiento de la legislación vigente, inspeccionando el establecimiento en los días posteriores al ingreso de la solicitud. Al momento de ser…
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Certificado de libre venta para productos alimenticios y materias primas
Documento que certifica que los alimentos indicados por el usuario están autorizados para su uso, consumo y comercialización en Chile.Para que este certificado sea reconocido oficialmente en otro país, debe ser validado por el Ministerio de Relaciones Exteriores. Es aceptado internacionalmente y puede ser presentado ante las autoridades de cualquier país,…
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Certificado de destinación aduanera para alimentos
Documento que autoriza el retiro y transporte de productos alimenticios desde los recintos aduaneros, a la bodega o depósito acreditado donde serán almacenados. Este certificado indica la dirección de la bodega autorizada y las condiciones de traslado de los productos.
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Autorización de uso y disposición para alimentos importados
Autorización que permite el uso, venta, consumo, cesión y disposición de alimentos de consumo humano importados. Previamente, la Secretaría Regional Ministerial (Seremi) de Salud correspondiente a la jurisdicción donde se encuentra la bodega, puede inspeccionar y/o someter a análisis de laboratorio dichos productos, para comprobar que cumplan con la normativa…
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Informe para renovación de patente de alcoholes
Descripción: Trámite para renovar patente de alcoholes que debe efectuarse en las respectivas Municipalidades, las cuales resolverán previo informe favorable de la Prefectura de Carabineros territorialmente comprometida. En que consiste: Solicitud oportuna del informe, requerido para la renovación de la patente de alcoholes
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Programa Sabores del Campo
El Programa Sabores del Campo es un programa de asesoría técnica especializada entregada por organismos técnicos externos a INDAP, los cuales son seleccionados mediante una licitación pública. Este programa tiene dos componentes, uno de inocuidad y calidad, y otro de negocios y comercialización, que son desarrollados en la actualidad por…
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Recuento y determinación de coliformes en agua por método de filtración por membrana
Descripción: Análisis bacteriológico que permite determinar si el agua es o no apta para el consumo. En que consiste: El Instituto de Salud Pública (ISP) realiza un análisis microbiológico que tiene como finalidad determinar si existe presencia de coliformes fecales en el agua clorada. Si se confirma la presencia de…
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Análisis para determinar contaminación de alimentos con materia fecal
Descripción: Servicio ofrecido por el Instituto de Salud Pública (ISP) que permite controlar la manipulación de alimentos. En que consiste: Análisis realizado por el Instituto de Salud Pública (ISP) que permite determinar si un alimento está contaminado con materia fecal.
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Recuento y determinación cualitativa de Escherichia Coli en alimentos
Descripción: Análisis que permite determinar la cantidad y tipo de Escherichia Coli presente en un alimento determinado En que consiste: Análisis realizado por el Instituto de Salud Pública (ISP), que permite contar y determinar las características de Escherichia Coli presente en un alimento determinado.
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Examen para determinar la presencia de toxinas diarreicas en moluscos bivalvos
Descripción: El ISP emite un informe de Resultado de Análisis detallando la concentración de toxina diarreica identificada en el o los alimentos. En que consiste: El Instituto de Salud Pública (ISP) utiliza una metodología analítica (bioensayos en ratón) para determinar semicuantitativamente, la presencia de toxina diarreica en moluscos bivalvos de…
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Análisis de metales en alimentos
Descripción: Indica si un alimento contiene o no metales pesados. En que consiste: Análisis realizado por el Instituto de Salud Pública (ISP) para determinar, cualitativa y cuantitativamente, metales nocivos para la salud, en alimentos de consumo humano. Se entrega un informe indicando si el alimento contiene o no metales pesados.
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Detección de termonucleasa en alimentos
Descripción: Análisis microbiológico utilizado como indicador de crecimiento de una elevada población de Staphiloccocus Aureus y para detectar la posible presencia de enterotoxinas en alimentos. En que consiste: El Instituto de Salud Pública (ISP) realiza, a solicitud de las persons interesadas, el análisis que determina la DNAasa termoestable (termonucleasa) directa…
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Recuento de Staphiloccocus Aureus en alimentos
Descripción: Análisis que permite determinar la cantidad de Staphiloccocus A. presente en determinado alimento. En que consiste: Análisis realizado por el Instituto de Salud Pública (ISP), que permite realizar un recuento de la cantidad de Staphiloccocus Aureus presente en determinados alimentos.
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Detección de listeria monocytogenes en alimentos
Descripción: Utiliza la técnica de Presencia/Ausencia. La metodología incluye etapas de enriquecimiento, aislamiento selectivo y confirmación. En que consiste: El Instituto de Salud Pública (ISP) realiza, a solicitud de las personas e instituciones interesadas, el análisis que detecta la presencia de listeria monocytogenes en alimentos, utilizando la técnica de Presencia/Ausencia.…
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